Los alimentos ecológicos

El sector de producción de alimentos ecológicos está experimentado un gran crecimiento a nivel mundial.Los países del norte de Europa son los que lideran este gran mercado, podemos destacar a países como Alemania ( mercado más importante con 7.910 millones de euros), Suiza (encabeza el consumo per cáspita con 221euros por persona al años) y Dinamarca (con un alto nivel de consumo alimentario que se sitúa en el 7,6%).

En los últimos años, este sector ha sufrido en España un notable crecimiento el cual ha hecho que este mercado se convierta en uno de los más dinámicos del mundo y se consolide como el principal productor europeos. Pese a que la producción de alimentos de este tipo ha aumentado considerablemente, España todavía se encuentra en unos niveles muy bajos de consumo respecto a otros países Europeos.

La venta de productos ecológicos en la Península se ha incrementado en los últimos tiempos un 5,42% alcanzando un volumen total de consumo de 1.018 millones de euros según datos del ministerio de Agricultura (MAGRAMA), pero todavía nos encontramos muy alejados como hemos visto anteriormente. Si nos centramos en las Comunidades Autónomas encontramos un reparto muy desigual de consumo de alimentos ecológicos. Las Comunidades autónomas que más demandan esta produtos son Cataluña con el 26% del mercado, seguida de Madrid y Valencia. En estos tres territorios es donde se concentra el 54% del consumo estatal según datos del Ministerio de Agricultura.

En cuanto a la producción de estos alimentos, España lidera a nivel europeo la superficie que destina a la elaboración de productos ecológicos y se sitúa en quinto lugar a nivel mundial tras Australia, Argentina, EEUU y China como podemos leer en el informe de MAGRAMA. Ademas, es relevante que más de 170 países desarrollan este tipo de agricultura ecológica.

Las Comunidades Autónomas que más territorio destinan a la elaboración y producción de alimentos ecológicos son Andalucía y Castilla La Mancha; a estos le siguen Extremadura, Murcia y Cataluña.

Relacionado con todo este ámbito, la semana pasada tuvo lugar en IFEMA la Feria Del Gourmet donde podías disfrutar de gran cantidad de alimentos ecológicos como todos los procedentes de la agricultura y la ganadería.

Numerosos stand informaban a los interesados sobre algunas de las razones por las que era bueno y recomendable consumir alimentos ecológicos, algunas de estas razones era: incrementar la biodiversidad, ayudan a preservar el entorno, reducen el uso de energía, evitan excedentes, contribuyen a la creación de empleo, protegen nuestra salud, recuperan aromas y sabores perdidos o garantizan un precio justo para el productor.

Además, en algunos stand te enseñaban a identificar un alimento ecológico, este tenia que ir indicado con una etiqueta y el logotipo de la UE que identifica a estos productos y donde se mencionan al país donde ha sido producido ese alimento.

Gracias a eventos como esta Feria del Gourmet podemos comprobar como estos alimentos se van haciendo cada vez más un hueco en el importante sector alimentario y cada vez son demandados por más clientes.