FERIA WORL OLIVE OIL

España produce casi la mitad del aceite de oliva de todo el mundo, seguida por Italia y Grecia, acaparando estos tres países las 3/4 partes de la producción mundial. Sólo un 3 % de la producción mundial se realiza fuera del área del mediterráneo. La demanda de aceite ha ido creciendo, desde 1990, casi un 60 %.

Existen 32 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de aceite de oliva virgen y extra, regida por sus propios estatutos, cuidando la calidad de los aceites y marcando pautas de cultivo, recogida, elaboración, embotellado y etiquetado. Todas están comprometidas con la calidad final del producto, a través de rigurosos controles de calidad. 

La provincia de Jaén, «capital mundial del aceite de oliva», es la mayor productora mundial de aceite de oliva, con más de 66 millones de olivos. En España, hay más de 1.300 envasadores de aceite de oliva, y más de 2.000 marcas distintas; es el primer productor mundial de aceitunas y, por tanto, en la obtención de aceite de oliva virgen y sus derivados. Andalucía es la principal zona productora de aceite de oliva del mundo y 2014 fue el mejor de la historia para el sector olivarero andaluz ya que tuvo una producción superior a 1.400.000 toneladas, 82 % de toda la cosecha nacional (1.700.000 toneladas). Estos datos superaron a los de la campaña histórica de 2011-2012 en unas 100.000 toneladas. Los productores de esta región están muy vinculados comercialmente con Deoleo.

Italia, segundo mayor productor de aceite de oliva del mundo con una producción nacional de 464.000 toneladas, posee 41 denominaciones de origen protegidas reconocidas por la UE. Argentina, fuera de la cuenca del Mediterráneo, es el principal productor, con 30 mil toneladas por año. Otros productores de aceite de oliva son Portugal y Francia.

El aceite de oliva virgen extra es un aceite de categoría superior que se obtiene del prensado de la aceituna con sistemas exclusivamente mecánicos en los que se obtiene un aceite sin defectos y con un nivel de acidez inferior al 0,8%. El pasado año se produjeron en España un total de 1.394,6 toneladas de aceite de oliva de las cuales de los cuales 445,8 toneladas fueron destinados al mercado exterior y  328’5 toneladas  al mercado nacional, del que se estimó un consumo de 500.000 litros entre octubre y abril.

Este sector tiene un importante impacto del aceite de oliva en el medioambiente es a consecuencia de la mala valorización o eliminación de sus residuos. Es un problema muy difícil de solucionar para las regiones productoras de aceite de oliva y provoca repercusiones medioambientales, sociales y económicas. El vertido incontrolado produce un efecto tóxico en el suelo, sobre las plantas y microorganismos. Se reduce su porosidad y pueden causar un daño estructural, además de estabilizar los agregados del suelo por medio de la acción cementante de los polisacáridos. Hace que se desarrollen más microorganismos, lo que podría ser un impacto positivo si se controla. También inhibe la germinación de varias especies vegetales, por lo que podríamos decir que en cierto modo, frena que en las zonas de vertido de los residuos dejen de crecer plantas.  

La World Olive Oil Exhibition (WOOE) que se celebró los días 29 y 30 del pasado mes, finalizó su quinta edición consolidándose como el mayor encuentro internacional para los profesionales del aceite de oliva. 120 almazaras, cooperativas y empresas oleícolas presentaron sus aceites de oliva a los participantes de 53 países, que tuvieron la oportunidad de catar más de 500 referencias de aceite de oliva de diversas regiones de España pero también de Túnez, Grecia, Australia, Sudáfrica y Uruguay. En dos días, todos los asistentes a esta gran Feria han podido catar y conocer los grandes aceites del mundo. Esperamos que esta se siga celebrando año tras año y que se convierta en el mayor Encuentro Mundial del Aceite de Oliva del mundo. 

Fuente: www.oliveoilexhibition.com

Fuente: www.oliveoilexhibition.com